新入荷再入荷

新品未使用

☆雅. 美しき切れ味
雅やかな文化が花開いた室町時代から、関の日本刀は「折れず、曲がらず、よく切れる」と高く評価されていました。
機能美と切れ味を兼ね備えた、傑作ナイフが揃う\"MIYABI\"シリーズ。日本の名刀を思わせるその優雅なフォルムと、卓越した美しい切れ味のMIYABIシリーズは、日本古来より伝わる名刀作りの伝統技術・和の美しさを受け継ぎながらドイツの先進テクノロジーとの融合を成し得たシリーズです。革新的なナイフを、岐阜県関市から世界へと送り出しています。
革新を極めるシリーズ
日本のご家庭で最も使用されている包丁で、日本に古くからある菜切包丁と西洋から伝わったシェフナイフ（牛刀）の長所を組み合わせて誕生した包丁と言われています。菜切包丁のように刃先の直線部分がしっかりと取られており、押し切りに向いている包丁です。日本食ブームの昨今では、『Santoku』という名で、日本のみならず世界中のキッチンで使用されています。

★光と影を感じる紋様
2パターンが織り成す斬新なダマスカス紋様（49層積層構造）に、光と影が立体的に響き合います。鋼材には鋭い切れ味と永切れを実現した高硬度ステンレス鋼(FC61)を使用。FC61は硬度約61(HRC)、分子が繊細で刃付きが良く、刃欠けしにくいのが特徴。

手に馴染むハンドル
ハンドルには握り心地と耐久性にすぐれたパッカーウッドを使用し、アクセントにモザイクピンとレッドスペーサーをあしらいました。パッカーウッドは木材を細かくし、高圧で積層合板にした硬度の高い材質。

★雅な刻印
和包丁を彷彿とさせるD型シェイプハンドル。ハンドルエンドには雅の刻印。
D型シェイプハンドルは和包丁を彷彿させるデザイン、左右非対称型で、手に吸い付く様な握り心地が特徴。

☆メイド イン 関
名刀の産地、岐阜県関市の職人による刃物作りの技術から生まれたメイド イン ジャパン。古来より培われてきた名刀作りの伝統技術とドイツのテクノロジーとの融合を成し得たシリーズです。

セット内容
三徳包丁 18cm
小刀 13cm

材質:刃部=特殊ステンレス鋼(FC61)ハンドル=パッカーウッド
刃付け:本刃付け(包丁)
硬度:約61
原産国:日本